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秋艷的紅寶石 洛神花農遊體驗
新北市樹林區農會   2018-12-24 08:45:06 作者:服務中心 來源: 文字大小:[][][]

  初秋之季,本區南園社區正值洛神花季,輔導轄內之休閒農業旅遊及行銷採洛神花體驗活動,讓本會優良客戶、區民、會員家屬、班員及員工一起體驗農民田間生活情境,於9月30日特舉辦洛神花休閒農遊遊程農業體驗一日農夫活動。


  活動當天真怕前兩天的颱風壞了行程,還好老天爺賞臉,陰陰涼涼的正是採果的好天氣,報名參加的班(會)員集合在南園社區籃球場,一群35人前往洛神花田,可能是前幾天的颱風,讓洛神花幹都矮了半截,不過不減興致,每個人都剪了滿袋子的洛神花,滿載而歸。

  南園社區志工媽媽還教大家如何去籽,製作蜜餞、果醬,現場還提供冰涼沁心脾的洛
神花茶,洛神除了好看好吃,還含有果膠、花青素、維生素C、蘋果酸等成份,有植物界的「紅寶石」之稱。體驗農工真辛苦,但也很充實,腳踩農地上,看著滿滿的果實,再辛苦都值得了。洛神花期不長,有興趣的朋友賞花採果明年要趁早哦!

  洛神果醬DIY食譜教大家
材料:
洛神花600g、原色冰糖500g

作法:
1.把洛神花用流動水漂洗乾淨,瀝乾備用。
2.撥開花萼,拿出籽籽,加入砂糖拌勻後置
2-3小時。

3.用300cc水將籽籽煮沸後撈出和湯液分離,水會呈現有點黏稠狀。
4.將作法2加入湯中續煮約20-30分鐘後熄火。
5.裝進乾燥的罐子裡,待冷卻後放入冰箱保存。